華人傳統
年又過年🧨又係大伙兒聚餐、團拜嘅好時機，華人傳統飲食習慣上都會討個意頭🧧，例如 #髮菜蠔豉 (#發財好市)、#年糕🎍(#年年高升)、而 #魚 🐠就包含 #年年有餘、由 #年頭有餘到年尾或 #有頭有尾嘅意思，而食魚亦有啲習俗需要知道。
同親友聚餐時，席間點都會有一條肥美嘅大魚啦！聽啲水上人講，佢哋唔喜歡反轉條魚嚟食，因為佢哋要出海捕魚，「反魚」令人聯想到反船🛳️嘅意思。
時至今日，一般商務及社交宴會上🍾，已經完全唔介意反魚哩個動作，如果響高級 #酒店宴會 上，侍應係🤵🏼♂️🤵🏻♀️會即場分割及分派魚件，當然就失去咗夾魚嘅樂趣😅
問：咁魚頭魚尾加一塊魚肉要先奉上畀主人家或賓客嗎？
答：通常宴會上「上魚」的確會先將魚頭魚尾加埋魚塊畀咗主人家或有情況係會分畀指定貴賓。
問：宴席上可以食魚頭、魚尾嗎？
答：生意人為攞個好意頭，食魚時會剩頭、剩尾，寓意「好頭好尾」有盈餘嘅意思。但大部分廣東人都喜歡食魚頭，而高級宴會就唔會吮魚頭以免不雅。
問：魚嘅邊部份係應分畀 VIP 貴賓呢？
答：當然會係面珠墩(魚嘅面頰肉)，因為哩部份厚肉而鮮味😋。
趁哩個機會同大家拜個早年🧧💥
祝大家 #五福臨門、#如魚得水、#年年有餘、#年頭好到年尾，恭喜恭喜
